خزان تجميد المأكولات البحرية

ملخص:

تُعد تقنية حفظ الأغذية البحرية بالنيتروجين السائل بالتبريد إحدى أحدث تقنيات تجميد الأغذية في السنوات الأخيرة. تبلغ درجة الحرارة القياسية للنيتروجين السائل -195.8 درجة مئوية، وهو يُعتبر حاليًا أكثر وسائل التبريد الصديقة للبيئة والفعالة والاقتصادية. عند ملامسة النيتروجين السائل للمأكولات البحرية، يتجاوز فرق درجة الحرارة 200 درجة مئوية، ويمكن تجميد الطعام بسرعة في غضون 5 دقائق. تُقلل عملية التجميد السريع من جزيئات بلورات الثلج في المأكولات البحرية، مما يمنع فقدان الماء، ويمنع تدمير البكتيريا والكائنات الدقيقة الأخرى، ويجعل الطعام خاليًا تقريبًا من تغير اللون التأكسدي وفساد الدهون، ويحافظ على اللون والنكهة والعناصر الغذائية الأصلية للمأكولات البحرية، مما يضمن التجميد طويل الأمد أفضل مذاق.

يُعدّ مُجمّد النيتروجين السائل للمأكولات البحرية أول مُجمّد يُستخدم في تجميد المأكولات البحرية عالي الجودة، لما يتميز به من سرعة تبريد، وطول فترة تخزين، وانخفاض تكلفة المعدات، وانخفاض تكلفة التشغيل، وانخفاض استهلاك الطاقة، وانخفاض الضوضاء، وسهولة الصيانة. ومن المتوقع أن تحل تقنية التبريد بالتبريد العميق بالنيتروجين السائل محلّ تقنيات التبريد الميكانيكية التقليدية تدريجيًا، مما يُحدث تغييرات جذرية في تشغيل المُجمّدات التقليدية.

مميزات المنتج:

○ تم اعتماد تقنية العزل متعدد الطبقات ذات الفراغ العالي لضمان معدل فقدان منخفض للغاية لتبخر النيتروجين السائل (<0.8٪) وتكلفة تشغيل منخفضة للغاية.

○ نظام مراقبة وإدارة ذكي لخزان النيتروجين السائل، يُمكّن من مراقبة درجة حرارة ومستوى السائل في خزان المأكولات البحرية لحظيًا، وتحقيق التعبئة التلقائية، والتنبيه عند حدوث أي أعطال محتملة، وضمان التشغيل الآمن للمعدات. كما يوفر نظام إدارة المخزون، مما يُسهّل إدارة البضائع داخل المستودع وخارجه.

○ الغلاف الداخلي والخارجي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ الصالح للأكل لضمان عمر المنتج لأكثر من 10 سنوات.

○صُمم هيكل الصينية الدوارة الداخلية لتسهيل الوصول إلى المأكولات البحرية. بعض الموديلات مزودة بهيكل دوار كهربائي للوصول التلقائي.

○ يمكن تخزينه في كل من الغاز والسائل لضمان وصول درجة حرارة فوهة الخزان إلى -190 درجة مئوية.

مزايا المنتج:

○معدل تبخر منخفض للنيتروجين السائل
تضمن تقنية العزل متعدد الطبقات ذات الفراغ العالي معدل فقدان منخفض للتبخر للنيتروجين السائل وتكلفة تشغيل منخفضة.

○ التكنولوجيا الجديدة تحافظ على الطعم الأصلي
التجميد السريع للنيتروجين السائل، جزيئات بلورات الجليد الغذائية الحد الأدنى، والقضاء على فقدان المياه، ومنع البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى من إتلاف الغذاء، بحيث الغذاء تقريبا لا الأكسدة وتغير اللون والزنخ فقط.

○ نظام مراقبة ذكي
يمكن تجهيزها بنظام مراقبة ذكي، ومراقبة الشبكة في الوقت الحقيقي لكل درجة حرارة خزان، وارتفاع مستوى السائل، وما إلى ذلك، ويمكن أيضا تحقيق التعبئة التلقائية، وجميع أنواع إنذار الخطأ. في نفس الوقت لتوفير نظام إدارة المخزون، والبضائع داخل وخارج إدارة التخزين.